Minimalni uvjeti za upis

završena srednja škola u zanimanju kuhar/ica, liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhara - specijalista

Trajanje

180 sati

Cijena

5 800,00 KN

Broj polaznika

MAX do 18 polaznika

Nakon završenog obrazovanja polaznici stječu sljedeće kompetencije:

  • Naučiti smisao i važnost wellnessa u turističkoj ponudi
  • Naučiti prehrambene potrebe wellness gostiju kao bitnu pratnju wellness tretmana i zaokruživanje uspješnosti cijelog wellness odmora
  • Naučiti namirnice koje se koriste i koje su primjerene za wellness prehranu, te njihovo naručivanje i obradu
  • Samostalno znati preporučiti, pripremiti i prezentirati wellness obrok primjeren zahtjevima i potrebama gosta u cilju uspješnosti cijelog wellness tretmana
  • Naučiti prehrambene potrebe osoba sa određenim prehrambenim i zdravstvenim potrebama
  • Naučiti i samostalno pripremati jela sa organskim namirnicama, makrobiotičku i vegetarijansku prehranu po načelima dijetetike i nutricionizma

Program je razvijen kroz Projekt Wellnes kuhar za wellness turizam kroz rad radne skupine koju su č inili predstavnici Hotela Adriatic, Liburnia Riviera hotela, predstavnici ugostiteljskih š kola, ustanova za obrazovanje odraslih i Hrvatske udruge poslodavaca.
Prema iskazanim potrebama u ugostiteljstvu i turizmu radne skupine su izradile nastavni plan i program.

Stječu se znanja i vještine pripremanja i kreiranja veganske, vegetarijanske, makrobiotičke i dijetalne prehrane za kojima postoji sve veći interes na tržištu. Riječ je o zanimanjima koja se kroz redovni srednjoškolsku sustav ne stječu.