Uvjeti upisa:

  • svjedodžba završene osnovne škole- za upis u program stjecanja SSS
  • razredne svjedodžbe i Svjedodžba o završnom ispitu- za upis u program prekvalifikacije
  • rodni list, domovnica, osobna iskaznica
  • liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje ovih poslova

Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa:

  • Osnove prirodnih znanosti u prehrambenoj struci
  • Fizikalno-kemijske i mikrobiološke laboratorijske postupci i analize
  • Kemijska načela, zakoni i metode u tehnologiji, kontroli hrane, prehrani i procesima metabolizma
  • Tehnološke operacije u prehrambenoj industriji
  • Kvaliteta sirovina, poluproizvoda, proizvoda i ambalaže te pravilno rukovati njima
  • Tehnološki proces, upravljati strojevima i opremom te provoditi unutarnji nadzor
  • Proces pripreme hrane te utjecaj na prehrambene i kulinarske značajke sirovina
  • Principi pravilne prehrane
  • Gotova hrana i produljivati trajnost hrane u industriji i obrtu
  • Kontrola kvalitete sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda u pogonima i laboratorijima, primjenjujući zakone i standarde kvalitete u prometu hrane
  • Provedba dobre higijenske i proizvođačke prakse te mikrobiološke kontrole hrane
  • Primijeniti zakonske propise zaštite na radu, zaštite od požara i zaštite okoliša
  • Primjena osnove tržišnog poslovanja i organizacije rada te pratiti trendove u poduzetništvu
  • Provedba tijek kolanja poslovne dokumentacije i knjigovodstvenih isprava u obrtu ili tvrtki
  • Priprema hrane u cateringu i dizajniranje proizvoda
  • Priprema i proizvodnja hrane u industrijskim uvjetima i obrtu
  • Kreiranje i prezentiranje novih proizvoda, u skladu sa zahtjevima tržišta
  • Priprema regionalnih autohtonih jela
  • Primjena vještina poslovnog komuniciranja, prodavanja, pregovaranja i timskog rada
  • Provoditi i upravljati kupoprodajnom aktivnošću u obrtu ili tvrtki, poštujući specifičnosti poslovanja s hranom
  • Primjena marketinške koncepcije i alata u poslovanju obrta ili tvrtke