Poljoprivreda i prehrana

• Formirati odgovarajući zatvoreni prostor (staklenik ili plastenik) sa svim potrebnim sastavnicama na ispravan način.
• Pripremiti zemljište za podizanje nasada pojedinih kultura povrća, voća i cvijeća u zatvorenim prostorima.
• Razlikovati, odabrati i koristiti odgovarajuće postupke u uzgoju i održavanju, berbi, transportu, skladištenju i pakiranju povrća, voća i cvijeća.
• Planirati troškove uzgoja i plasman proizvoda na tržište.
• Koristiti alate, manje strojeve i sredstva pri uzgoju pojedinih kultura na ispravan i siguran način.
• Prepoznati i suzbijati bolesti, nametnike te korov koji su karakteristični za pojedine kulture povrća, voća i cvijeća.
• Primijeniti pravila zaštite na radu i postupke pružanja prve pomoći u poslovima uzgoja povrća, voća i cvijeća u zatvorenim prostorima.

U program osposobljavanja za uzgajivača/icu povrća, voća i cvijeća u zatvorenim prostorima mogu se upisati polaznici koji imaju:

• završenu najmanje osnovnu školu,
• navršenih 15 godina života,
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova uzgajivača/ice povrća, voća i cvijeća u zatvorenim prostorima.

• Odabrati i koristiti ekološke metode za uzgoj povrća, voća i aromatičnog bilja
• Koristiti zaštitna sredstva dozvoljena u ekološkoj proizvodnji
• Primijeniti pravilnu ekološku agrotehniku (obrada tla, gnojidba) i pomotehničke mjere (rezidba i razmnožavanja)
• Odabrati pravilan termin berbe povrća, voća i aromatičnog bilja
• Primijeniti pravilne postupke sušenja i destilacije aromatičnog bilja
• Primijeniti tehnike pravilnog skladištenja povrća, voća i aromatičnog bilja
• Planirati troškove i plasman proizvoda na tržište
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti osnovnu prvu pomoć.

U program osposobljavanja za poslove ekološkog proizvođača/ice povrća, voća i aromatičnog bilja može se upisati osoba koja:

• ima završenu srednju školu,
• ima navršenih 17 godina života ,
• ima liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje ovih poslova.

Polaznik će:

• provesti pripreme za sjetvu i sadnju poljoprivrednih kultura,
• izvršiti sjetvu i sadnju u najpovoljnijim vremenskim uvjetima,
• uzgajati poljoprivredne kulture uz primjenu ekoloških i agrotehničkih mjera,
• provesti postupke berbe uroda ratarskih kultura, kao i skladištenja na ispravan način,
• rukovati uređajima, alatima i strojevima koji se koriste u ratarstvu na siguran način,
• prepoznati bolesti poljoprivrednih kultura i štetnike-nametnike u ratarstvu te primijeniti osnovne mjere zaštite od njih,
• primijeniti mjere zaštite na radu.

U program osposobljavanja za proizvođača/icu ratarskih kultura može se upisati osoba koja ima:

• završenu osnovnu školu
• 18 godina života
• liječničko uvjerenje za obavljanje ovih poslova
• vozačka dozvola odgovarajuće kategorije

• Stručno i sigurno obavljati zadaće pripreme, obrade i sušenja domaće kobasice i kulena po tradicionalnoj autohtonoj recepturi kraja u kojem se provodi osposobljavanje.
• Primjenjivati suvremene metode zaštite i higijene u radu.
• Usvojiti teorijska znanja o sirovinama za proizvodnju mesnih prerađevina ( meso, začini i mirodije, aditivi, ovici…).
• Provoditi mjere zaštite na radu u proizvodnji domaćih šunki.
• Provoditi mjere zaštite od požara.
• Pružiti neophodnu prvu pomoć ozljede na radu s ciljem zaštite života do dolaska stručnih osoba.

• Završena osnovna škola,
• Najmanje 15 godina života.

• Stručno i sigurno obavljati zadaće u pripremi potrebnih sirovina za proizvodnju i proizvodnji autohtonih alkoholnih i aromatiziranih pića po tradicionalnim recepturama uz primjenu suvremenih metoda zaštite i higijene u radu.
• Provoditi mjere zaštite na radu.
• Provoditi mjere zaštite od požara.
• Pružiti neophodnu prvu pomoć u slučaju ozljede na radu s ciljem zaštite života do dolaska stručnih osoba.

• Završena osnovna škola,
• Najmanje 18 godina života

• Razlikovati pojedine porodice aromatičnih i začinskih biljaka prema njihovim osnovnim karakteristikama.
• Prepoznati razvojne faze biljke i vrste razmnožavanja
• Razlikovati građu biljke i znati princip prehrane biljke.
• Razlikovati kemijske sastavnice aromatičnog i začinskog bilja i aktivne tvari.
• Primijeniti sve mjere potrebne za ekološki uzgoj aromatičnog i začinskog bilja.
• Odabrati najbolji način pripreme tla za proizvodnju aromatičnog i začinskog bilja, odabrati hraniva i obogaćivati tlo.
• Odabrati odgovarajuću mehanizaciju za pripremu tla, sadnju i branje aromatičnog i začinskog bilja.
• Provoditi kontrolu rasta i uzgoj aromatičnog i začinskog bilja.
• Odabrati način i sredstva za integralnu zaštitu aromatičnog i začinskog bilja.
• Odabrati vrijeme i način berbe aromatičnog i začinskog bilja.
• Odabrati najbolju metodu izolacije biljnog ekstrakta iz pojedine aromatične i začinske biljke.
• Primijeniti odgovarajuće načine pripreme svježeg i osušenog biljnog materijala.
• Primijeniti postupak provođenja pojedinog načina dobivanja eteričnog ulja.
• Primijeniti odgovarajuće provođenje postupka pročišćavanja i stabilizacije eteričnog ulja.
• Odabrati odgovarajuće načine primjene eteričnih ulja.
• Provoditi postupak dobivanja, pročišćavanja i stabilizacije hidrolata.
• Odabrati odgovarajuće načine primjene hidrolata.
• Provoditi odgovarajući postupak ekstrakcije.
• Odabrati odgovarajuće načine primjene ekstrakata.
• Koristiti zaštitnu opremu i provoditi mjere zaštite na radu u procesu proizvodnje aromatičnog i začinskog bilja.
• Koristiti zaštitnu opremu i provoditi mjere zaštite na radu u procesu obrade i prerade aromatičnog i začinskog bilja

• Završena osnovna škola
• Najmanje 15 godina života
• Sanitarna iskaznica.

• Prepoznati i razlikovati anatomiju i fiziologiju pčele te osobine pčelinje zajednice.
• Odabrati i primijeniti odgovarajuće postupke u uzgoju pčela, proizvodnji i preradi meda i pčelinjih proizvoda.
• Proizvoditi pčelinje proizvode te ih ispravno čuvati i skladištiti.
• Razlikovati najvažnije medonosno bilje i pčelinju pašu.
• Upotrebljavati pčelarske alate i opremu na pravilan i siguran način.
• Ustanoviti i razlikovati pčelinje bolesti i štetnike te primijeniti mjere zaštite.
• Primijeniti mjere zaštite na radu i postupke pružanja prve pomoći u poslovima pčelarstva
• Planirati troškove i plasman proizvoda na tržište te se pridržavati zakonske regulative u pčelarenju.

• Završena osnovna škola
• Najmanje 15 godina života
• Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za navedene poslove
• Polaznici ne smiju biti alergični na ubod pčele

• Razlikovati vrste i dijelove motorne kosilice te opisati njihove funkcije.
• Pregledati i pripremiti kosilicu za rad te rukovati motornom kosilicom na pravilan način.
• Provoditi osnovne mjere održavanja i čuvanja motorne kosilice te pravilno čitati dokumentaciju proizvođača.
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara, pružiti osnovnu prvu pomoć te koristiti zaštitna sredstva i opremu.

U program osposobljavanja za rukovatelja motornom kosilicom mogu se upisati polaznici koji imaju završenu najmanje osnovnu školu, navršenih 18 godina života i liječničko uvjerenje o duševnoj i tjelesnoj sposobnosti za obavljanje poslova rukovatelja motornom kosilicom.

• Razlikovati vrste i dijelove trimera te opisati njihove funkcije.
• Pregledati i pripremiti trimer za rad i rukovati trimerom na pravilan način.
• Provoditi osnovne mjere održavanja i čuvanja trimera te pravilno čitati dokumentaciju proizvođača.
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara, pružiti osnovnu prvu pomoć te koristiti zaštitna sredstva i opremu.

U program osposobljavanja za rukovatelja trimerom mogu se upisati polaznici koji imaju završenu najmanje osnovnu školu, navršenih 18 godina života i liječničko uvjerenje o duševnoj i tjelesnoj sposobnosti za obavljanje poslova rukovatelja trimerom.

• Razlikovati vrste i dijelove prskalice te opisati njihove funkcije
• Pregledatiprskalicu prije početka rada
• Pripremiti pravilan omjer kemijskih preparata i pesticida te provesti adekvatnu zaštitu bilja od štetnika životinjskog i biljnog porijekla.
• Pripremiti prskalicu za rad i rukovati prskalicom napravilannačin.
• Provoditi osnovne mjere održavanja i čuvanja prskalice te pravilno čitati dokumentacijuproizvođača
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara, pružiti osnovnu prvu pomoć te koristiti zaštitna sredstva i opremu.

U program osposobljavanja za rukovatelja prskalicomu poljoprivredi mogu se upisati polaznici koji:

• imaju završenu najmanje osnovnu školu,
• navršenih 18 godina života,
• liječničko uvjerenje o duševnoj i tjelesnoj sposobnosti za poslove rukovatelja prskalicom za poljoprivredu.

• Razlikovati vrste i dijelove prskalice te opisati njihove funkcije
• Pregledatiprskalicu prije početka rada
• Pripremiti pravilan omjer kemijskih preparata i pesticida te provesti adekvatnu zaštitu bilja od štetnika životinjskog i biljnog porijekla.
• Pripremiti prskalicu za rad i rukovati prskalicom napravilannačin.
• Provoditi osnovne mjere održavanja i čuvanja prskalice te pravilno čitati dokumentacijuproizvođača
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara, pružiti osnovnu prvu pomoć te koristiti zaštitna sredstva i opremu.

U program osposobljavanja za rukovatelja traktorom s radnim priključcima mogu se upisati polaznici koji imaju:

• završenu najmanje osnovnu školu,
• navršenih 18 godina života,
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za ove poslove te posjeduju vozačku dozvolu odgovarajuće kategorije.

• Primijeniti higijenske mjere u proizvodnji tradicionalnih mesnih proizvoda.
• Razlikovati građu i sastav mesa, te odabrati i koristiti kvalitetno meso i začine za proizvodnju tradicionalnih mesnih proizvoda.
• Razlikovati i koristiti strojeve, alate i pribor za rezanje, iskoštavanje, mljevenje i miješanje mesa, te punjenje ovitaka nadjevom.
• Prikazati proizvodnju tradicionalnih mesnih proizvoda – kobasica, kulen, šunka, krvavica, slanina, mast i čvarci
• Primijeniti načine konzerviranja i skladištenja tradicionalnih mesnih proizvoda te njihov plasman za tržište.
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara, pružiti osnovnu prvu pomoć te koristiti zaštitna sredstva i opremu.

U program osposobljavanja za proizvođača tradicionalnih mesnih proizvoda može se upisati osoba koja ima:

• završenu najmanje osnovnu školu,
• navršenih 18 godina života,
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova proizvođača tradicionalnih mesnih proizvoda

• Razlikovati građu i fenološki ciklus voćaka te ekološke uvjete za uzgoj voća,
• Razlikovati, odabrati i koristiti odgovarajuće postupke u uzgoju, berbi, skladištenju i preradi voća,
• Koristiti alate i sredstva za poslove voćara na siguran način,
• Prepoznati i suzbijati bolesti voćaka,
• Prepoznati svojstva i kvalitetu voća te proizvoda od voća na osnovu boje, mirisa i okusa,
• Planirati troškove i plasman proizvoda na tržište,
• Primijeniti mjere zaštite na radu, te koristiti potrebna zaštitna sredstva i opremu.

U program osposobljavanja za obavljanje poslova voćara mogu se upisati osobe sa najmanje:

• završenom osnovnom školom
• navršenih 18 godina
• liječničkim uvjerenjem o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova voćara.

• Razlikovati, koristiti i održavati alate, strojeve, uređaje i opremu za pripremu pekarskih proizvoda;
• Odabrati i pripremiti osnovne sastojke i dodatke za pripremu pekarskih proizvoda;
• Pripremiti i zgotoviti ukusne i zdrave vrste običnog i specijalnog kruha i peciva;
• Provoditi ispravno izlaganje, čuvanje i ambalažiranje proizvoda;
• Primijeniti mjere i postupke rada na siguran način, pravila održavanja osobne higijene i higijene uređaja i radnog prostora;
• Prepoznati izvore zagađenja, načine širenja bolesti i provoditi mjere njihovog sprečavanja, te pravilno i ekološki prihvatljivo zbrinjavanje otpadnih tvari;
• Primijeniti pravila zaštite na radu i pružiti prvu pomoć.

Program osposobljavanja za jednostavne poslove u zanimanju pekara mogu upisati osobe koje imaju:

• minimalno završenu osnovnu školu
• 18 godina života
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova pekara

• Pripremiti kombajn za siguran i pravilan rad
• Prilagoditi kombajn za rad prema vrsti poljoprivredne kulture
• Izvesti berbu i vršidbu kukuruza, žetvu žitarica, uljarica i mahunarki, te vađenje krumpira i šećerne repe uz minimalne gubitke
• Provoditi osnovne mjere održavanja kombajna
• Primijeniti mjere zaštite na radu, pružati osnovnu prvu pomoć i koristiti osobna zaštitna sredstva i opremu

U program osposobljavanja za poslove rukovatelja kombajnom može se upisati osoba koja ima:

• završenu osnovnu školu
• navršenih 18 godina
• vozačku dozvolu odgovarajuće kategorije 
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova rukovatelja kombajnom