srednje škole i prekvalifikacije
Poljoprivreda i prehrana
Veterinarski tehničar
Tijekom obrazovanja polaznici se osposobljavaju za obavljanje svih veterinarskih poslova, a koji nisu vezani uz postavljanje dijagnoze i propisivanje terapije, te za laboratorijske poslove tehničke naravi.
Cilj programa
Program za veterinarske tehničare omogućava obrazovanje srednjeg stručnog kadra u veterinarskoj struci u skladu s nacionalnom klasifikacijom zanimanja. Tijekom obrazovanja polaznici se osposobljavaju za obavljanje svih veterinarskih poslova, a koji nisu vezani uz postavljanje dijagnoze i propisivanje terapije, te za laboratorijske poslove tehničke naravi.
Opis poslova veterinatskog tehničara
Veterinarski tehničari obavljaju:
· tehničke poslove preventive zaraznih i invazionih bolesti,
· nadzor nad održavanjem prikladnih veterinarsko sanitarnih uvjeta u postupku sa životinjama, njihovim proizvodima i otpacima, te sredstvima za liječenje i zaštitu životinja,
· pripremu životinja za pregled i liječenje, pridržavanje ili sputavanje životinja pri tretmanu,
· kastraciju odojaka,
· provedbu tehničkih poslova pri umjetnom osjemenjivanju,
· pomoć pri porođaju, njegu mladunčadi, čuvanje lijekova i cjepiva,
· pomoć pri razudbi lešina, uzimanje, pakiranje i slanje materijala za dijagnostičke pretrage,
· izvođenje jednostavnijih pretraga, pripremu instrumenata i pribora za pregled i zahvate koje izvodi veterinar.
Polaznik stoga mora imati dobro opće obrazovanje, posebice u biologiji, fizici i kemiji, te informatici, što omogućava lakše savladavanje i razumijevanje stručnog dijela programa.
Strukovna znanja traže dobro poznavanje ekonomskih i epizootioloških značajki bolesti, svrsishodnosti i redoslijeda preventivnih zahvata, pružanje prve pomoći i održavanje radne i proizvodne sposobnosti životinja.
U ostvarivanju programa velika važnost daje se praktičnoj nastavi, kojom polaznici stječu vještine i navike potrebne za obavljanje poslova i radnih zadaća utvrđenih nastavnim planom i programom.
Praktična nastava realizira se tijekom sve četiri nastavne godine, a izvodi se u veterinarskim stanicama i ambulantama te ostalim veterinarskim ustanovama.
Uvjeti za upis
- U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje VETERINARSKI TEHNIČAR može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života, te liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti obavljanja poslova
- Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje veterinarski tehničar polaznik mora imati završenu srednju školu i liječničko uvjerenje o sposobnosti obavljanja poslova.
Potrebno je dobro psihofizičko i fizičko zdravlja, posebno dar sluha i vida, dobra koordinacija pokreta, psihička stabilnost i osjećaj odgovornosti, sposobnost za ophođeje sa životinjama i ljudima, ljubav prema životinjama.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrdit će se:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati,
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati.
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Poljoprivredni gospodarstvenik
Usvajanje znanja o zaštiti na radu, o sigurnom kretanju na poljoprivrednom gospodarstvu, o očuvanju vlastitog zdravlja prilikom poslova u raznim vremenskim prilikama i radnim uvjetima, o sigurnom radu na visini te mjere zaštite ljudi i okoliša
Cilj programa
Stjecanje znanja, vještina, umijeća i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završetka školovanja, uz minimalno vrijeme uvođenja u rad, obavlja poslove i zadatke iz djelokruga svog zanimanja.
Stjecanje osnovnoga profesionalnog obrazovanja na temelju kojeg je moguće daljnje školovanje u struci.
Znajna, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
· Usvajanje znanja o zaštiti na radu, o sigurnom kretanju na poljoprivrednom gospodarstvu, o očuvanju vlastitog zdravlja prilikom poslova u raznim vremenskim prilikama i radnim uvjetima, o sigurnom radu na visini te mjere zaštite ljudi i okoliša
· Upoznavanje svojstva i mogućnosti primjene gnojiva, razlikovanje pojedinih poljoprivrednih kultura.
· Usvajanje znanja i stjecanje vještina obrade poljoprivrednih kultura ručnim alatima i strojevima.
· Podešavanje, oštrenje i održavanje ručnog alata i strojeva.
· Stjecanje vještine čitanja i primjene preparata po pravilima uputa.
· Naučiti izračunavati utrošak materijala i vremena za izradu određenih operacija.
· Usvojiti znanje o gnojidbi, sijanju i žetvi.
· Usvojiti znanje o sadnji poljoprivrednih kultura.
· Razviti vještinu sadnje i obrade poljoprivrednih kultura.
· Razviti sposobnost i usvojiti znanje za ispravan odabir sjemena.
· Upoznati tehnologiju obrade tla.
· Usvojiti znanja o postupku gnojidbe.
· Upoznati osnovna načela estetike u poljoprivredi.
· Ovladati radom na računalu s osnovama programa za pisanje, računanje i crtanje.
· Razviti kod polaznika osjećaj odgovornosti za racionalno korištenje materijala, energije i zaštitu okoliša.
uvjeti za upis
U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje POLJOPRIVREDNI GOSPODARSTVENIK može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje POLJOPRIVREDNI GOSPODARSTVENIK polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
· razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije
Voćar, Vinogradar, Vinar
Uključivanje u primjenu umjetnih gnojiva u voćarstvu, vinogradarstvu i vinarstvu, ali i u prehrambenoj industrijsku, te povezanost s ratarstvom, i uzgojem povrća.
Cilj programa
Stjecanje znanja, vještina, umijeća i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završetka školovanja, uz minimalno vrijeme uvođenja u rad, obavlja poslove i zadatke iz djelokruga svog zanimanja.
Uključivanje u primjenu umjetnih gnojiva u voćarstvu, vinogradarstvu i vinarstvu, ali i u prehrambenoj industrijsku, te povezanost s ratarstvom, i uzgojem povrća.
Stjecanje osnovnoga profesionalnog obrazovanja na temelju kojeg je moguće daljnje školovanje u struci.
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
· Usvajanje znanja o zaštiti na radu, o sigurnom kretanju u voćnjaku i vinogradu, o očuvanju vlastitog zdravlja prilikom poslova u raznim vremenskim prilikama i radnim uvjetima, o sigurnom radu na visini te mjere zaštite ljudi i okoliša
· Upoznavanje svojstva i mogućnosti primjene gnojiva, razlikovanje pojedinih poljoprivrednih kultura.
· Usvajanje znanja i stjecanje vještina obrade poljoprivrednih kultura ručnim alatima i strojevima.
· Podešavanje, oštrenje i održavanje ručnog alata i strojeva.
· Stjecanje vještine čitanja i primjene preparata po pisanim uputama.
· Usvojiti znanje o gnojidbi, sječi voća, sadnji voća .
· Usvojiti znanje o sadnji vinograda.
· Razviti vještinu sadnje i obrade voćnjaka i vinograda.
· Razviti sposobnost i usvojiti znanje za ispravan odabir sadnica i kalemova.
· Upoznati tehnologiju obrade tla.
· Usvojiti znanja o postupku gnojidbe.
· Upoznati osnovna načela estetike u voćarstvu i vinogradarstvu.
· Ovladati radom na računalu s osnovama programa za pisanje, računanje i crtanje.
· Razviti kod polaznika osjećaj odgovornosti za racionalno korištenje materijala, energije i zaštitu okoliša.
Uvjeti za upis
U program stjecanja za zanimanje VOĆAR – VINOGRADAR -VINAR može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje VOĆAR – VINOGRADAR – VINAR polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
· razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
Ratar
Obrazovanje polaznika za obavljanje određenih poslova i zadaća u ratarstvu.
Znanje, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
- Razviti sposobnosti za primjenu poljoprivrednih strojeva u ratarskoj proizvodnji pri izvođenju pojedinih radnih postupaka
- Razvijanje sposobnosti za rukovanje poljoprivrednim strojevima, njihovo usklađivanje, nadzor i manje popravke
- Usvajanje znanja o uspješnom radu u zaštiti ratarskih bilja dobrim poznavanjem i prepoznavanjem bolesti, štetnika i korova pojedinih ratarskih kultura
- Dobro poznavanje sredstava za zaštitu bilja, količinu, način i vrijeme njihove primjene tijekom vegetacije i uskladištavanja ratarskih proizvoda
- Obrazovanje polaznika za obavljanje određenih poslova i zadaća u ratarstvu
- Usvajanje znanja iz gospodarstva i ustrojstva rada u ratarskoj proizvodnji, osnove zakonitosti odvijanja reprodukcijskog rada, odnosno procesa nastajanja troškova
- Usvajanje znanja o tehnologiji proizvodnje određenih ratarskih kultura
- Upoznavanje i uporaba poljoprivrednih strojeva za pripremu tla, gnojidbu, sjetvu, sadnju, njegu i zaštitu ratarskih kultura, te žetvu, berbu, prijevoz i spremanje ratarskih proizvoda
- Usvajanje znanja o osnovnim uvjetima, karakteristikama i zakonitostima organizacije i odvijanja cestovnog prometa
- Razviti i jačati svijest o osobnoj odgovornosti vozača za ponašanje u cestovnom prometu radi sprječavanja prometnih nesreća
- Izgradnja stavova za vozače o prometu kroz odgovornost, točnost, preciznost, sposobnost za samostalnost u primjeni prometnih propisa i pravila
- Razvijena uvjerenja da su suglasne navike uvjet za sigurno i uredno odvijanje prometa i samozaštita od pogrešaka i bezobzirnost neopreznih i nasrtljivih sudionika prometa
- Upravljanje vozilom i njegovo održavanje
- Usvajanje znanja o zakonitosti kretanja vozilom na motorni pogon
- Vještina dobrog i sigurnog upravljanja vozilom na motorni pogon
- Stjecanje sigurnosti u upravljanju vozilom na motorni pogon uz primjenu odgovarajućih prometnih pravila i propisa
Uvjeti za upis
U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje RATAR/ICA može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje RATAR/ICA polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Vrtlar
Uključivanje u primjenu umjetnih gnojiva u vrtlarstvu, ali i u prehrambenoj industrijsku, te povezanost s ratarstvom, i uzgojem povrća i voća.
Cilj programa
Stjecanje znanja, vještina, umijeća i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završetka školovanja, uz minimalno vrijeme uvođenja u rad, obavlja poslove i zadatke iz djelokruga svog zanimanja.
Uključivanje u primjenu umjetnih gnojiva u vrtlarstvu, ali i u prehrambenoj industrijsku, te povezanost s ratarstvom, i uzgojem povrća i voća.
Stjecanje osnovnoga profesionalnog obrazovanja na temelju kojeg je moguće daljnje školovanje u struci.
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
- Usvajanje znanja o zaštiti na radu, o sigurnom kretanju u vrtlarstvu, o očuvanju vlastitog zdravlja prilikom poslova u raznim vremenskim prilikama i radnim uvjetima, o sigurnom radu na visini te mjere zaštite ljudi i okoliša
- Upoznavanje svojstva i mogućnosti primjene gnojiva, razlikovanje pojedinih poljoprivrednih kultura
- Usvajanje znanja i stjecanje vještina obrade poljoprivrednih kultura ručnim alatima i strojevima
- Podešavanje, oštrenje i održavanje ručnog alata i strojeva
- Stjecanje vještine čitanja i primjene preparata po pravilima uputa
- Naučiti izračunavati utrošak materijala i vremena za izradu određenih operacija.
- Usvojiti znanje o gnojidbi, sadnje povrća
- Usvojiti znanje o sadnji voća
- Razviti vještinu sadnje i obrade povrtnih kultura
- Razviti sposobnost i usvojiti znanje za ispravan odabir sadnica
- Upoznati tehnologiju obrade tla
- Usvojiti znanja o postupku gnojidbe
- Upoznati osnovna načela estetike u vrtlarstvu.
- Ovladati radom na računalu s osnovama programa za pisanje, računanje i crtanje.
- Razviti kod polaznika osjećaj odgovornosti za racionalno korištenje materijala, energije i zaštitu okoliša.
Uvjeti za upis
U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje VRTLAR/ICAmože se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje VRTLAR/ICA polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Pekar
Odgoj i obrazovanje polaznika za zanatsku i industrijsku pekarsku proizvodnju. Završeni polaznik bi trebao biti osposobljen za samostalno obavljanje radnih postupaka te bi trebao ovladati znanjima i vještinama vezanim uz zanimanje – pekar.
Cilj programa
Odgoj i obrazovanje polaznika za zanatsku i industrijsku pekarsku proizvodnju. Završeni polaznik bi trebao biti osposobljen za samostalno obavljanje radnih postupaka te bi trebao ovladati znanjima i vještinama vezanim uz zanimanje – pekar.
Većim brojem sati praktičnog rada polaznik treba razvijati komunikacijske sposobnosti, odnos prema vlastitim rezultatima rada, razvijati radne navike te usvojiti navike za čuvanje sredstava rada i radne okoline.
Znanja, vještine i sposobnosti koja se stječu završetkom programa
Polaznika osposobiti za samostalno obavljanje radnih postupaka u pekarstvu:
- Izrada tijesta za kruh i peciva: prijem i skladištenje svih tvoriva, pripremu tvoriva, doziranje, sve vrste zamjesa tijesta, zrenje tijesta u masi, premjes tijesta.
- Obrada tijesta i tjestenih komada: dijeljenje tijesta ručno i strojno, vaganje, okrugljenje, međuzrenje i završno oblikovanje tjestenih komada za kruh i peciva.
- Zrenje tjestenih komada: obično i kontinuirano.
- Pečenje tjestenih komada: pripremu tjestenih komada za pečenje, ubacivanje u peć, pečenje i vađenje gotovih proizvoda.
- Hlađenje i skladištenje proizvoda: prirodno i umjetno hlađenje proizvoda, čuvanje brašna u skladištima.
- Najčešće bolesti i kvarenje proizvoda.
- Analiza kakvoće proizvoda i greške u proizvodnji.
- Upoznati rad računala i mogućnost primjene u pekarstvu.
- Naučiti izračunati utrošak materijala te kalkulaciju budućeg proizvoda
- Upoznati izvore opasnosti, mjere zaštite na radu te zaštite okoliša
Posebnosti obrazovanja
Kod obavljanja praktičnih vježbi u školskoj pekarnici ili drugim pogonima obvezna je uporaba zaštitne odjeće i obuće: kape ili marame, kute, radnog odijela ili pregače, obuće s gumenim potplatima. Sve mora biti bijele ili vrlo svijetle druge boje.
Poslovi se obavljaju u zatvorenom prostoru pri danjem, a većim dijelom umjetnom svjetlu. Zrak u pogonima je vlažan, topao, prašina potječe od brašna, a povećana je i buka strojeva. Podovi su klizavi od masnoće i taloga brašna. Postoje opasnosti i od mehaničkih, električnih povreda i opekotina, a moguće su eksplozije i požari.
Djelatnici posao obavljaju isključivo stojeći uz česta sagibanja, izloženi su jednoličnom fizičkom naporu. Potrebna je dobra koordinacija rada s vizualnim opažanjima.
Posao zahtijeva od izvršitelja tjelesnu izdržljivost, spretnost ruku, dobar vid, izražena osjetila mirisa i okusa, dobro podnošenje noćnog rada, spremnost na suradnju i odgovornost prema radu.
Uvjeti za upis
Za upis u program srednjoškolskog obrazovanja odraslih za zanimanje pekar/ica, polaznik mora biti stariji od 15 godina i imati završenu osnovnu školu i liječničku potvrda o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova pekara.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje pekar/ica polaznik mora imati 18 godina i završenu srednju školu i liječničku potvrda o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova pekara.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Mljekar
Odgoj i obrazovanje polaznika za zanatsku i industrijsku obradu mlijeka, proizvodnju mlijeka i proizvoda od mlijeka.
Cilj programa
Odgoj i obrazovanje polaznika za zanatsku i industrijsku obradu mlijeka, proizvodnju mlijeka i proizvoda od mlijeka. Stjecanje znanja, vještina i navika koje će omogućiti obavljanje poslova u zanimanju –mljekar/ica. Razviti komunikacijske i uslužne sposobnosti; radne navike i pozitivan odnos prema radnoj okolini.
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
- Polaznike osposobiti za samostalno obavljanje radnih zadataka u proizvodnji i obradi mlijeka.
- Poznavanje zaštite na radu i sprječavanje nesreće.
- Poznavanje zaštite radne i životne sredine.
- Čišćenje mljekare.
- Proizvodnju konzumnog mlijeka.
- Proizvodnja fermentiranih mliječnih napitaka.
- Rukovanje i održavanje strojeva, uređaja i pribora.
- Proizvodnju sladoleda.
- Proizvodnju evaporiranog i kondenziranog mlijeka, mlijeka u prahu, sirutke u prahu, laktoze, mliječnih zamjena.
- Analiza kakvoće proizvoda i greške u proizvodnji.
- Upoznati rad računala i mogućnost primjene u mljekarskoj industriji
- Naučiti, izračunati randman, utrošak materijala te kalkulaciju budućeg proizvoda.
- Upoznati izvore opasnosti, mjere zaštite na radu te zaštite okoliša.
Uvjeti za upis
U program stjecanja SSS za zanimanje MLJEKAR/ICA može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu, najmanje 15 godina života i liječničku potvrdu o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova mljekara/ice.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje MLJEKAR/ICA polaznik mora imati završenu srednju školu i liječničku potvrdu o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova mljekara/ice.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz koje je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Mesar
Stjecanje znanja, vještina i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završenog obrazovanja samostalno obavlja poslove i radne zadaće u zanimanju mesar.
Cilj programa
Odgojno-obrazovni program za zanimanje mesar ima za cilj stjecanje znanja, vještina i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završenog obrazovanja uz minimalno vrijeme uvođenja u rad, samostalno obavlja poslove i radne zadaće u zanimanju mesar.
Kompetencije koje polaznik stječe
Postići osposobljenost polaznika za samostalno obavljanje radnih zadataka u mesnoj industriji.
· Omamljivanje, iskrvarenje, šurenje, egzenteracija i rasijecanje trupala svinja.
· Procesi rada u goveđoj klaonici: omamljivanje, iskrvarenje, skidanje kože s goveda, egzenteracija, rasijecanje trupova i dobivanje klaoničke težine.
· Razvrstavanje i upotreba sporednih proizvoda klanja.
· Prepoznati i sanirati nepoželjne promjene na mesu.
· Konzerviranje mesa i proizvoda od mesa; hlađenjem, smrzavanjem, sušenjem, soljenjem i salamurenjem, primjenom topline i dimljenjem.
· Rasijecanje, kategorizacija i obrada mesa.
· Proizvodnja kobasica, suhomesnatih proizvoda, konzervi i masti.
· Analiza kakvoće proizvoda i greške u proizvodnji.
· Upoznati rad računala i mogućnost primjene u mesnoj industriji
· Naučiti, izračunati randman, utrošak materijala te kalkulaciju budućeg proizvoda.
· Upoznati izvore opasnosti, mjere zaštite na radu te zaštite okoliša.
Uvjeti za upis
Za upis u program srednjoškolskog obrazovanja odraslih za zanimanje mesar, polaznik mora biti stariji od 15 godina i imati završenu osnovnu školu i liječničku potvrdu o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova mesara.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje mesar polaznik mora imati završenu srednju školu i liječničku potvrdu o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova mesara.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
· razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Rješenje o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije
Poljoprivredi tehničar stočar
Stjecanje znanja i vještina neophodnih za obavljanje radova u uzgoju i njezi stoke te u proizvodnji mesa, mlijeka, jaja, vune, krzna i podmlatka pojedinih vrsta stoke.
Cilj programa
Stjecanje znanja i vještina neophodnih za obavljanje radova u uzgoju i njezi stoke te u proizvodnji mesa, mlijeka, jaja, vune, krzna i podmlatka pojedinih vrsta stoke.
Polaznik stječe stručna i opća znanja koji omogućuje maksimalno iskorištavanje svih elemenata proizvodnje u interesu što obimnije i što jeftinije stočarske proizvodnje.
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
- usvajanje znanja o građi i funkcioniranju stanice, tkiva, organa i pojedinih sustava, te organizama kao cjeline, stvaranje spoznaje o mogućnostima stočarstva, ovisno o zadovoljavanju potreba životinjskog organizma
- usvajanje znanja i zakonitosti općeg stočarstva
- primjena stečenih znanja iz biologije na domaće životinje
- osposobljavanje učenika za primjenu stečenih znanja uz svladavanje gradiva drugih stručnih predmeta i izvršavanje određenih zahvata u stočarskoj proizvodnji
- upoznati polaznika s pravilnom hranidbom stoke, ulogom pojedinih hranjivih tvari u životinjskom organizmu i posljedicama koje se javljaju zbog nedostatka hranjivih i bioloških vrijednosti tvari;
- upoznavanje krmiva uobičajenih u hranidbi pojedinih vrsta i kategorija stoke sa stanovišta osobina i sastava, te hranidbene i biološke vrijednosti
- upoznavanje načina (metode) određivanja hranjive vrijednosti pojedinih krmiva te upoznavanje normiranja i sastavljanja obroka za pojedine vrste i kategorije stoke
- obrazovanje polaznika za izvođenje pojedinih radnih operacija u proizvodnji krmnog bilja (obrada tla, gnojidba, sjetva, njega, te spremanje i čuvanje krmne baze)
- osposobljavanje za pravilno korištenje prirodnih travnjaka, njihovo održavanje, popravljanje i eksploataciju
- upoznavanje reprodukcije goveda,
- detaljnije upoznavanje građe i funkcije mliječnih žlijezda, mužnje, te primarna obrada mlijeka,
- upoznavanje tehnoloških procesa proizvodnje mlijeka, podmlatka goveda i tova goveda,
- detaljnije upoznavanje selekcije goveda
- upoznavanje reprodukcije sitne stoke, selekcije i uzgoja rasplodnog podmlatka,
- upoznavanje tehnologije proizvodnje ovčjeg i kozjeg mlijeka,
- upoznavanje tehnologije tova svinja, peradi ovaca i koza,
- upoznavanje tehnologije proizvodnje kokošjih jaja,
- upoznavanje proizvodnje vune
- upoznavanje gospodarskog značenja, sistematike, anatomske građe i sredine za uzgoj riba
- upoznavanje tehnologije za uzgoj ribe, bolesti riba i ribe kao živežne namirnice
- upoznavanje marikulture
- upoznavanje postupaka koji čine elemente različitih tehnologija u konjogojstvu, hranidba konja, smještaj, čišćenje, njega, oprema za prezanje, tovarenje, psihologija i uvježbavanje konja, organizacija uzgoja konja
- upoznati poljoprivredne strojeve koji se koriste u proizvodnji stočne hrane na oranicama,
- upoznati strojeve za spremanje, transport i čuvanje stočne hrane s poljoprivrednih površina,
- upoznati strojeve za pripremu i proizvodnju stočarskih smjesa,
- upoznati strojeve za hranjenje i napajanje stoke,
- upoznati strojeve za mužnju krava,
- upoznati strojeve za izgnojavanje, ventilaciju, zagrijavanje i proizvodnju jednodnevnih pilića,
- upoznati sredstva za transport stoke
- upoznavanje polaznika s utjecajem sredine na stoku te važnosti higijene i očuvanja zdravlja i postizanje optimalne proizvodnje,
- upoznavanje građevinskih materijala, građevinskih rješenja na stvaranju potrebne mikroklime, standarda u svezi s prostorom za stoku, te posebne vrijednosti držanja stoke na slobodnom prostoru,
- upoznavanje važnosit higijene pojedinih postupaka u stočarstvu,
- upoznavanje nastanka i širenja bolesti, mjere za sprečavanje bolesti te osnovnih karakteristika nakih zaraznih i parazitskih bolesti
- upoznavanje polaznika s vrijednosnim aspektom procesa proizvodnje, pokazateljima uspješnosti poslovanja i specifičnostima poljoprivredne proizvodnje sa stanovišta ustrojstva rada,
- upoznavanje mogućnosti za provedbu različitih radova u proizvodnji mlijeka, utovljene stoke, jaja i vune, te podmlatka pojedinih vrsta stoke,
- iznalaženje najpovoljnijih rješenja sa stanovišta troškova
Uvjeti za upis
U program izobrazbe za zanimanje poljoprivredni/dna tehničar/ka -stočar/ica mogu se upisati polaznici koji imaju završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje poljoprivredni/dna tehničar/ka -stočar/ica polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Agroturistički tehničar
Osposobiti polaznike za kvalitetno pružanje ugostiteljskih usluga, usluga smještaja gostiju i drugih turističkih usluga.
Cilj programa
Osposobiti polaznike za kvalitetno pružanje ugostiteljskih usluga, usluga smještaja gostiju i drugih turističkih usluga (organiziranja berbe, sakupljanja ljekovitog bilja, jahanja). Uz to, značajno je osposobiti polaznike za ekološku proizvodnju poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, te načine pripreme i ponude hrane s vlastitog poljoprivrednog gospodarstva.
Uz ekološku poljoprivredu vezan je i eko-turizam i upravo on ima potencijale da postane najperspektivnija vrsta turizma i to zato što s jedne stane štiti prirodno i kulturno nasljeđe, a s druge omogućava ostvarenje gospodarske koristi. Ovaj je obrazovni program koncipiran tako da ujedinjuje područje ekopoljoprivrede s područjem tradicionalnog ugostiteljstva i turizma, te tako daje novi profil za rad u seoskom turizmu
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
- osigurati uvjete za ekološki uzgoj povrća, voćaka, vinove loze, žitarica ne narušavajući prirodnu ravnotežu okoliša
- uzgojiti domaće životinje, njegovati ih te upoznati načine proizvodnje mesa, mlijeka, jaja
- hortikulturno urediti gospodarstvo ukrasnim drvećem, grmljem, cvijećem i travnjacima te održavati uređene površine
- koristiti različite načine u pripremanju i posluživanju hrane njegujući tradicionalnu kuhinju i običaje
- urediti i održavati interijer i okoliš ugostiteljskog objekta i cijelog gospodarstva
- osmisliti zanimljive sadržaje rekreacije i organiziranja slobodnog vremena u prirodi
- usvojiti znanje o povijesti i tradiciji ruralnog prostora, narodne nošnje, rukotvorine, narodne običaje i pjesme
- prezentirati i promicati različite ponude i sadržaje
- stvaranje vještina u obavljanju pojedinih radnji u različitim granama bilinogojstva i stočarstva
- ekološka proizvodnja hrane
- upoznati organizaciju, strukturu i tehniku rada suvremene ugostiteljske kuhinje
- upoznati usklađenost poslova iz područja pripravljanja, prigotovljavanja i posluživanja jela te osposobiti se za pripravljanje, prigotavljanje i serviranje jela
- stjecanje navika u održavanju osobne, radne i kolektivne higijene
- samozaštita i zaštita radne sredine
- savladavanje tehnika rada s kuhinjskim strojevima, uređajima i alatom
- postupno osposobljavanje za pripravljanje, prigotavljanje i posluživanje-izdavanje svih vrsta jela predviđene ovim programom
- usvojiti principe gospodarenja u procesu nabave, pripravljanja, prigotavljanja i nuđenja jela
- usvojiti principe racionalnog gospodarenja u procesu nabave, pripravljanja i prigotavljanja jela.
Uvjeti za upis
U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje AGROTURISTIČKI/KA TEHNIČAR/KA može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje AGROTURISTIČKI TEHNIČAR/KA polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Poljoprivredni tehničar opći
Znati obavljati poslove u suvremenoj poljoprivrednoj proizvodnji, primijeniti moderna i suvremena sredstava i materijale za rad u području biljne proizvodnje.
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
Znati obavljati poslove u suvremenoj poljoprivrednoj proizvodnji, primijeniti moderna i suvremena sredstava i materijale za rad u području biljne proizvodnje.
· Usvojiti znanja(definirati, nabrojati i primijeniti) o zaštiti na radu, o sigurnom kretanju na poljoprivrednom gospodarstvu,
· spoznati važnost očuvanja vlastitog zdravlja prilikom poslova u raznim vremenskim prilikama i radnim uvjetima, te mjere zaštite ljudi i okoliša.
· znati racionalno koristiti materijale i energiju.
· Usvojiti znanja pripreme materijala i sredstava za zaštitu, berbe i žetve, transporta i spremanja proizvoda biljne proizvodnje, njihove dorade i čuvanja.
· Naučiti poslove organizacije rada u suvremenoj biljnoj proizvodnji.
· Znati organizirati rad u različitim granama stočarstva,
· znati pravilno koristiti nasljedne osnove i poznavati uvjete držanja pojedinih vrsta i kategorija stoke.
· Znati obavljati poslove na pripremi tla za sjetvu i sadnju biljnih kultura do berbe i žetve te transporta i spremanja biljnih proizvoda.
· znati koristiti sve faktore proizvodnje mlijeka, mesa, jaja, vune, krzna i pomlatka pojedinih vrsta stoke te spoznati njihovu važnost.
· Upoznati svojstva i mogućnosti primjene gnojiva, razlikovanje pojedinih poljoprivrednih kultura.
· Usvojiti znanja i steći vještine obrade poljoprivrednih kultura ručnim alatima i strojevima.
· Razviti osjećaj odgovornosti za racionalno korištenje materijala, energije i zaštitu okoliša.
· spoznati radne, zakonske, ekonomske, političke i socijalne odnose.
· prepoznati atraktivnost i važnost zanimanja opći poljoprivredni tehničar
Uvjeti za upis
U program izobrazbe za zanimanje opći poljoprivredni tehničar mogu se upisati polaznici koji imaju završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje OPĆI POLJOPRIVREDNI TEHNIČAR polaznik mora imati završenu srednju školu.
U program prekvalifikacije za zanimanje opći poljoprivredni tehničar mogu se upisati polaznici koji imaju završenu minimalno trogodišnju srednju školu i najmanje 17 godina života.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
· razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Rješenje o priznavanju i odluku o obvezi polaganja razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije.
Poljoprivredni tehničar fitofarmaceut
Stjecanje znanja, vještina i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završetka obrazovanja, uz minimalno vrijeme uvođenja u rad, samostalno obavlja poslove i radne zadatke u zanimanju poljoprivredni tehničar-fitofarmaceut.
Znanja, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa
Zadaće ovog obrazovnog programa su:
· osposobiti polaznika za poznavanje bolesti i nametnika da mogu dati ispravan savjet za zaštitu kulturnih biljaka,
· upoznati polaznika s pojedinačnim svojstvima pesticida, njihovom primjenom, podjelom i specifičnostima,
· upoznati polaznika sa značajkama i zadaćama suvremenog bilinogojstva u svijetu i u nas, o rastu i razvoju kulturne biljke i formiranju prinosa, agroekološkim čimbenicima, biljno uzgojnim zahvatima, sustavima biljnogojstva, te održivom poljoprivredom,
· upoznati polaznika sa sredstvima za zaštitu bilja i njihovu djelovanju na čovjekov okoliš,
· usvojiti temeljna znanja o krmnom bilju, žitaricama, industrijskom bilju, povrću, cvijeću, ukrasnom bilju, o voćkama i vinovoj lozi,
· poznavanje uzgoja pojedinih kultura radi primjene alata i repromaterijala u njihovu uzgoju te radi pravilne primjene sredstava za zaštitu bilja
· osposobiti polaznika za primjenu mehanizacije u ratarskoj, povrćarskoj, voćarskoj, vinogradarskoj, cvjećarskoj i dendrološkoj proizvodnji te mehanizacijom u stočarstvu,
· omogućiti polaznicima savladavanje osnovnih pojmova poljoprivrednog računovodstva, blagajničkog poslovanja, vođenje evidencija u poljoprivrednoj apoteci i skladištu te promet roba (prijem robe, čuvanje, izdavanje, otprema prodaje)
· vođenje brige o estetskom izgledu radnog prostora te davanju osnovnih uputa o načinu primjene sredstava za zaštitu bilja i repromaterijala.
Predavanjem, vježbama i praktičnim radom polaznici trebaju:
· upoznati najvažnije osobine zrnatih poljoprivrednih proizvoda,
· upoznati tehničke osobine objekata za skladištenje zrnatih proizvoda,
· osposobiti se za obavljanje svih procesa uskladištenja zrna,
· upoznavanje sa gnojivima i vrstama gnojiva
· upoznavanje sa sjemenskom robom — ratarske, povrtlarske i cvjećarske prostorije
· upoznavanje sa manipulacijom, transportom i skladištenjem gnojiva i sjemenske robe.
· usvajanje znanja o vrstama i svojstvima, te kvaliteti sadnog materijala u voćarstvu, vinogradarstvu, cvjećarstvu i dendrologiji, kako bi mogli sudjelovati u radu na uskladištenju, manipulaciji i prometu istih
· upoznavanje učenika s hranidbom stoke,
· uloga pojedinih hranjivih tvari u životinjskom organizmu,
· znaci nedostataka pojedinih hranjivih tvari,
· upoznavanje osnovnih krmiva,
· hranidbena vrijednost krmiva,
· osnove skladištenja krmiva.
Uvjeti za upis
· U program izobrazbe za zanimanje poljoprivredni tehničar-fitofarmaceut mogu se upisati polaznici koji imaju završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života.
· Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje poljoprivredni tehničar fitofarmaceut polaznik mora imati završenu srednju školu.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
· razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
· praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Rješenje o priznavanju i odluku o obvezi polaganja razlikovnim i dopunskim ispitima, iz kojeg je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije
Prehrambeni tehničar
Pripremiti polaznike za rad voditelja i organizatora poslova primanja, rukovanja i uskladištenja sirovine, ambalaže i gotovih proizvoda.
Cilj programa
Pripremiti polaznike za rad voditelja i organizatora poslova primanja, rukovanja i uskladištenja sirovine, ambalaže i gotovih proizvoda. Polaznik se osposobljava za samostalnog tehničara u kontrolno analitičkom laboratoriju i suradnika u razvojnim laboratorijima.
Kompetencije koje polaznik stječe završetkom zanimanja
- Osnove prirodnih znanosti u prehrambenoj struci
- Fizikalno-kemijske i mikrobiološke laboratorijske postupci i analize
- Kemijska načela, zakoni i metode u tehnologiji, kontroli hrane,
prehrani i procesima metabolizma
- Tehnološke operacije u prehrambenoj industriji
- Kvaliteta sirovina, poluproizvoda, proizvoda i ambalaže te
pravilno rukovati njima
- Tehnološki proces, upravljati strojevima i opremom te provoditi unutarnji
Nadzor
- Proces pripreme hrane te utjecaj na prehrambene i kulinarske značajke sirovina
- Principi pravilne prehrane
- Gotova hrana i produljivati trajnost hrane u industriji i obrtu
- Kontrola kvalitete sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda u pogonima i
laboratorijima, primjenjujući zakone i standarde kvalitete u prometu hrane
- Provedba dobre higijenske i proizvođačke prakse te mikrobiološke kontrole hrane
- Primijeniti zakonske propise zaštite na radu, zaštite od požara i zaštite
okoliša
- Primjena osnove tržišnog poslovanja i organizacije rada te pratiti trendove u
poduzetništvu
- provedba tijek kolanja poslovne dokumentacije i knjigovodstvenih isprava u obrtu ili tvrtki
- Priprema hrane u cateringu i dizajniranje proizvoda
- Priprema i proizvodnja hrane u industrijskim uvjetima i obrtu
- Kreiranje i prezentiranje novih proizvoda, u skladu sa zahtjevima tržišta
- Priprema regionalnih autohtonih jela
- Primjena vještina poslovnog komuniciranja, prodavanja, pregovaranja i timskog rada
- Provoditi i upravljati kupoprodajnom aktivnošću u obrtu ili tvrtki, poštujući specifičnosti poslovanja s hranom
- Primjena marketinške koncepcije i alata u poslovanju obrta ili tvrtke
Uvjeti za upis
U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje Prehrambeni/a tehničar/ka može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života i liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova prehrambenog/e tehničara/ke.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje prehrambeni/a tehničar/ka polaznik mora imati završenu srednju školu i liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova prehrambenog/e tehničara/ke koje je polaznik dužan donijeti prilikom upisa.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz koje je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije
TRAJANJE PROGRAMA I NAČINI IZVOĐENJA NASTAVE
Program za zanimanje Prehrambeni/a tehničar/ka izvodi se dopisno-konzultativnom i/ili konzultativno-instruktivnom nastavom u ukupnom trajanju od 2 246 sati.
Zašto izabrati nas?
Predavača
Lokacija
Programa
+ Polaznika
“Korijeni učenja su gorki, ali plodovi su slatki”