prijave
Prehrambeni tehničar
Pripremiti polaznike za rad voditelja i organizatora poslova primanja, rukovanja i uskladištenja sirovine, ambalaže i gotovih proizvoda.
Cilj programa
Pripremiti polaznike za rad voditelja i organizatora poslova primanja, rukovanja i uskladištenja sirovine, ambalaže i gotovih proizvoda. Polaznik se osposobljava za samostalnog tehničara u kontrolno analitičkom laboratoriju i suradnika u razvojnim laboratorijima.
ZNANJE, VJEŠTINE I SPOSOBNOSTI KOJE SE STJEČU ZAVRŠETKOM PROGRAMA
- Osnove prirodnih znanosti u prehrambenoj struci
- Fizikalno-kemijske i mikrobiološke laboratorijske postupci i analize
- Kemijska načela, zakoni i metode u tehnologiji, kontroli hrane,
prehrani i procesima metabolizma
- Tehnološke operacije u prehrambenoj industriji
- Kvaliteta sirovina, poluproizvoda, proizvoda i ambalaže te
pravilno rukovati njima
- Tehnološki proces, upravljati strojevima i opremom te provoditi unutarnji
Nadzor
- Proces pripreme hrane te utjecaj na prehrambene i kulinarske značajke sirovina
- Principi pravilne prehrane
- Gotova hrana i produljivati trajnost hrane u industriji i obrtu
- Kontrola kvalitete sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda u pogonima i
laboratorijima, primjenjujući zakone i standarde kvalitete u prometu hrane
- Provedba dobre higijenske i proizvođačke prakse te mikrobiološke kontrole hrane
- Primijeniti zakonske propise zaštite na radu, zaštite od požara i zaštite
okoliša
- Primjena osnove tržišnog poslovanja i organizacije rada te pratiti trendove u
poduzetništvu
- provedba tijek kolanja poslovne dokumentacije i knjigovodstvenih isprava u obrtu ili tvrtki
- Priprema hrane u cateringu i dizajniranje proizvoda
- Priprema i proizvodnja hrane u industrijskim uvjetima i obrtu
- Kreiranje i prezentiranje novih proizvoda, u skladu sa zahtjevima tržišta
- Priprema regionalnih autohtonih jela
- Primjena vještina poslovnog komuniciranja, prodavanja, pregovaranja i timskog rada
- Provoditi i upravljati kupoprodajnom aktivnošću u obrtu ili tvrtki, poštujući specifičnosti poslovanja s hranom
- Primjena marketinške koncepcije i alata u poslovanju obrta ili tvrtke
Uvjeti za upis
U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje Prehrambeni/a tehničar/ka može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života i liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova prehrambenog/e tehničara/ke.
Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje prehrambeni/a tehničar/ka polaznik mora imati završenu srednju školu i liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova prehrambenog/e tehničara/ke koje je polaznik dužan donijeti prilikom upisa.
Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe vrste škole koju su prethodno završili. Pri tom uvidu utvrditi:
- razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
- praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti
Prije početka izvođenja nastave svaki polaznik dobiva Odluku o razlikovnim i dopunskim ispitima, iz koje je vidljivo koji mu se predmeti priznaju i koje obveze ima u svezi svladavanja programa prekvalifikacije
TRAJANJE PROGRAMA I NAČINI IZVOĐENJA NASTAVE
Program za zanimanje Prehrambeni/a tehničar/ka izvodi se dopisno-konzultativnom i/ili konzultativno-instruktivnom nastavom u ukupnom trajanju od 2 246 sati.
Prehrambeni tehničar
Obrazac prijave
F.A.Q.
Često postavljena pitanja
Što je potrebno za upis u srednju školu?
Za upis u prvi razred srednje škole potrebna je završena osnovna škola.
Dokumenti potrebni za upis:
- Završna svjedodžba osnovne škole.
Posebni uvjeti upisa u srednjoškolske programe i programe prekvalifikacije i uvjeti upisa u programe osposobljavanja propisani su svakim pojedinim programom.
Što je potrebno za upis u programe doškolovanja?
Za upis u programe doškolovanja potrebno je imati završen jedan ili više razreda srednje škole.
Dokumenti potrebni za upis:
- Svjedodžbe završenih razreda srednje škole
Posebni uvjeti upisa u srednjoškolske programe i programe prekvalifikacije i uvjeti upisa u programe osposobljavanja propisani su svakim pojedinim programom.
Što je potrebno za upis u program prekvalifikacije?
Za prekvalifikaciju potrebno je imati završenu srednju školu.
Dokumenti potrebni za upis:
- Svjedodžbe svih završenih razreda i završna svjedodžba srednje škole
- Domovnica
- Rodni list
- Kopija osobne iskaznice
Posebni uvjeti upisa u srednjoškolske programe i programe prekvalifikacije i uvjeti upisa u programe osposobljavanja propisani su svakim pojedinim programom.